Mor Ekmek Nedir? İçinde neler var?

Evde Mor ekmek nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir? Mor Ekmek Nedir? İçinde neler var? Mor ekmek nasıl ortaya çıktı? Mormiks tozu nedir? Mor ekmeğin faydaları nelerdir?  Tüm bu sorulara cevaplar arayacağız. Yakın zamanda üretime başlanan mor ekmek ile ilgili merak edilen tüm detaylar bu yazıda sizlerle..

Mor Ekmek Nedir?

Mor ekmek İstanbul Üniversitesi tarafından ortaya çıkarılan bir ekmek türüdür. Rengiyle ve tadıyla çok ama çok farklı olan mor ekmek kırmızı dut, vişne, yaban mersini, kırmızı soğan, patlıcan gibi ürünlerin karışımından elde edilen mor renk ile elde edilmiştir. Yani mor ekmek mor rengi veren bu besinlerdir. Çok besleyici ve doğal olan bu karışım ekmeği hem tadıyla hem de görüntüsüyle çok farklı hale getirmiş desek yeridir.

Bu karışımdan elde edilen Mormiks adında toz karışım kullanılmaktadır. Bu karışımı hamur ile karıştırarak yapılan ekmek mor renkte olmaktadır. Mor ekmek için mor meyvelerden üretilmiş mormiks tozu kullanılmaktadır.

Japonya da zorunlu olarak üretilen ve Türkiye de ise ilk olarak Malatya da üretilen bu ekmek şu an halk tarafından yoğun ilgi görmektedir. Her insanın günde 2.5 mg antosiyan ihtiyacı olduğunu ve bu mor ekmekte ise karşılayabildiği bir ekmek olarak üretilmiştir. Ayrıca mor ekmeğin kan şekerini düzenleme, kanser riskini azaltma, diyabet ve tansiyon gibi hastalıklara faydaları olduğu da doğrulanmıştır.  Ayrıca hiç bir katkı maddesi içermemektedir.

Mor Ekmek içinde neler var?

Mor ekmeğin içinde neler var diye merak etmektesiniz. Mor ekmeğin içerisinde mor ürünlerden oluşan bir karışım olmaktadır. Mor ekmek İstanbul Üniversitesi ekibi tarafından ortaya çıkarılmıştır. Bu karışımı sizler evde de yapabilirsiniz. Bu ev yapımı mor ekmek olacaktır. Piyasada sahte mor ekmek de üretilmektedir.

Onun için ise biraz suyu ekmek içinin üzerine dökün o renk açılmaz ve mor renkten pembemsi renge dönmez ise o mor ekmek sahte işlemlerle yapılmıştır. Bu konuya dikkat etmek gerekiyor. Ev yapımı mor ekmeğinizi de yapabilirsiniz. Mor ekmek gerçekten besleyici bir ekmek türüdür. Gelin  sizlere şimdi de evde mor ekmeği nasıl yapacağımızı gösterelim.

Evde Mor Ekmek tarifi

Mor ekmek için üniversitenin hazırladığı karışım kullanılmaktadır. Tüm fırınlarda bu şekilde olmaktadır. Mormiks adı verilen bu toz ile yapılmaktadır. Fakat biz bu gün sizlere evde mor ekmek yapmak isteyenler için öncelikle malzemeleri paylaşalım. Bu malzemeleri hazırlanış sırasına göre değerlendireceğimizi unutmayalım.

Malzemeler

Ön maya için;

• 40 gram ekşi maya
• 40 gram un
• 40 gram su

Ekmek için;

• 90 gram ekşi maya
• 200 gram beyaz un
• 115 gram tam buğday unu
• 50 gram sarı sert buğday unu
• 7 gram tuz
• 280 gram havuç suyu

Mor havuç suyu için;

• 2 adet mor havuç
• 1 büyük bardak su

Bu yukarıdaki evde mor ekmek yapımı için gerekli olan malzemelerdir. Şimdi ise yapılış kısmına geçelim.

Evde Mor Ekmek Nasıl Yapılır?

Evde mor ekmek yapılışı için yukarıdaki hazırladığımız malzemeleri;

• Öncelikle ön mayayı hazırlayalım
• Sonra havuçları rendeleyip suya atın ve kaynatın
• Suyunu bırakırsa dinlenmeye bırakın.
• Daha sonra da tüm unumuzu ve diğer malzemeleri berber karıştırın
• Dinlendirdikten sonra da tuzu ilave edelim.
• 1 gün dinlendirdikten sonra da kalıbını vererek 200 derece fırına atınız.
• Piştikten sonra da 3-4 saat dinlendirip dilimleyerek tüketebilirsiniz.

Yukarıda ev yapımı mor ekmek tarifi yer almaktadır. Afiyet olsun. Bu gün sizlere; Evde Mor ekmek nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir? Mor Ekmek Nedir? İçinde neler var? Mor ekmek nasıl ortaya çıktı? Mormiks tozu nedir? Mor ekmeğin faydaları nelerdir? Tüm bu soruların cevabını verdik. Öneri olarak da sizlere; Fırın Poşetinde Etli Yemek Tarifi yazımızı bırakıyoruz. O yazımıza bakabilirsiniz.