Biber dolması nasıl yapılır?
Biber dolması nasıl yapılır? İyi bir Biber dolması hakkında püf noktalar neler? Türkiye mutfak yönünden birçok ülkenin ötesinde bir ülke. Ve ülkemizde dolmalar pek bir meşhur. Bu dolmalardan bir tanesi de şüphesiz biber dolmasıdır. Mutfaklarımızın, ziyafetlerimizin olmazsa olmazıdır. Biber dolması pratikte kolay gibi gözüken bir yemek olsa da aslında herkes lezzetli yapamaz. Bizler de sizlere lezzetli bir biber dolması nasıl yapılır bunun tarifini vereceğiz.
Biber dolması nasıl yapılır?
Biber dolması nasıl yapılır sorumuza geçelim. Öncelikle biber dolması için malzemelerden başlayalım. Yaklaşık 15 adet biber dolması için size tarifi vereceğiz. Bunun için 15 adet dolmalık biber almalısınız. Etli olmasını da istiyorsanız 250 gram kıyma gereklidir fakat bu tercih tamamen size kalmıştır. 1 su bardağı dolmalık pirinç, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 adet domates, 1 tane çok büyük olmayan bir kuru soğan, 1 çorba kaşığı domates salçası, 2 su bardağı su, tuz, karabiber, kırmızı biber, nane yeterli olacaktır. İsteğe bağlı olarak başka baharatlar da ekleyerek kendi damak tadınıza göre bir biber dolması yapabilirsiniz.
Yapılışına geçecek olursak öncelikle biberlerinizin sap kısmını sonradan kapak yapacak şekilde güzelce kesin ve biberlerin içindeki çekirdikleri çıkarın. Bundan sonra da biberlerin içini parmağınız yardımıyla hafifçe tuz gezdirin. Pirinçleri süzün, domatesleri de güzelce doğrayın ince kıyım olsun. Kıymalı tercih etmişseniz kıymayı, soğanı, sıvı yağı fakat yağın yarısını, pirinci, domatesleri ve baharatları güzelce harmanlayarak karıştırın. Ve bu karışımı yaptıktan sonra da biberlerin içini bu harçla doldurun.
Fakat dikkat etmelisiniz biberlerin içini çok doldurmayın çünkü pirinçler şişeceği için biberiniz pişme sırasında patlayabilir. Sonra biberlerinizi özenli bir şekilde tencereye dizin. Ayrıca kalmış olan sıvı yağınızı ve domates salçasını da iki bardak suyla birlikte güzelce kavurduktan sonra sosunuz hazır olacaktır. Bu sosu güzelce biberleri doldurduğunuz tencereye dökünüz. Bu işin püf noktası yemek kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşle pişirmektir. Biberleri arada çatal yardımıyla kontrol edin. Eğer biber çatalla rahat bir şekilde delinmişse yemeğiniz hazır demektir afiyet olsun. Biber dolması nasıl yapılır, tarifi nedir cevabı tam olarak böyledir.
Biber Dolması Yaparken Püf Noktaları
Biber dolması yaparken püf noktaları incelersek ilk püf noktamız pirinçlerle alakalı olacaktır. Pirincin diri kalmaması için yemeği pişirmeden önce pirinci ılık suda bekletirseniz pirinç diri kalmayacaktır. Dolmanın kuru kalmaması için de yapacağınız şey yemeği pişirirken tencerenin kapağını hafif bir şekilde aralık bırakmanız olacaktır. Böylece yemek kuru kalmaz. Ayrıca dolma piştikten sonra kimileri dolmanın üstüne hafif bir zeytinyağı gezdirir.
Böylece yemeğiniz daha iştah açıcı ve lezzetli şekilde görünmüş olacaktır. Sunumda da yoğurdu tercih etmeniz hem görüntü olarak şık olacaktır hem de yemeği hafifleterek insanların daha çok miktarda biber dolması yemesine sebebiyet verecektir. Bu küçük ipuçlarını uygulamanız halinde yemeğinizde ki farkı görmüş olacaksınız. Biber dolması nasıl yapılır? Öğrenmiş olduk. Şimdiden afiyet olsun.
Önerilen Yazı: Karadeniz mıhlaması nasıl yapılır?
