Kararmış Muzlar Nasıl Kullanılır?

Kararmış muzlar nasıl değerlendirilir? Her muz demetinden bir veya iki tanesi, siz onları yemeye başlamadan önce kaçınılmaz olarak kahverengiye dönmeye ve fazla olgunlaşmaya başlar. Ancak muz aromasının olgunlaştıkça tatlanıp yoğunlaştığını unutmamak gerekir. Muzda bulunan doğal şekerler iyi bir enerji kaynağıdır. Olgunlaşmış ve kararmış muzları çöpe atmak yerine birçok tarife ekleyerek kullanabilirsiniz.

Muzlu Ekmek

Kararmış muzları kek, waffle, pankek ve ekmek hamurlarıyla karıştırabilirsiniz. Şekerleşmiş muzlar tariflere tat katarak ilave şeker gereksinimini ortadan kaldırabilir.

Gerekli malzemeler:

• 140 gr tam buğday unu
• 100 gr un
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Kararmış muzlardan 300 gr ezilmiş muz
• 4 yemek kaşığı agav şurubu
• 3 büyük yumurta, çatalla çırpılmış
• 150ml az yağlı yoğurt
• 25 gr kıyılmış ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Muzlu ekmek tarifi:

1. Fırını 160 C fanlı ayarda çalıştırın.
2. Ekmek kalıbını yağlayın.
3. Unları, karbonatı, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu geniş bir kapta karıştırın.
4. Muz, pekmez, yumurta ve yoğurdu karıştırın.
5. Kuru ve sıvı malzemeleri karıştırın ve biraz yoğurun.
6. Ceviz veya fındık serpin.
7. Yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin.

İlginizi çekebilir: Az Kalorili Kuruyemişler Nelerdir? Diyet Yaparken Yenecek 5 Kuruyemiş Nedir? 

Muzlu Muffin

Gerekli malzemeler:

• 250 gr un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı karbonat
• 110 gr pudra şekeri
• 75 gr tereyağı, eritilmiş
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 2 yumurta
• 2 büyük olgun kararmış muz (ezilmiş)
• 125 ml buttermilk (süte 1 çay kaşığı limon suyu ekleyip 20 dakika bekletin)
• 50 gr kıyılmış ceviz

Muzlu muffin tarifi:

1. Fırını 180 C ıstın.
2. 12 delikli bir muffin kalıbını kağıt kutularla kaplayın.
3. Un, kabartma tozu, karbonat ve pudra şekerini büyük bir tutam tuzla birlikte eleyin.
4. Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağı, vanilya özü, yumurta, ezilmiş muz ve buttermilki karıştırın.
5. Kuru malzemelerin ortasını açın ve ıslak malzemeleri içine dökün.
6. Fazla karıştırmamaya dikkat ederek bir çatal yardımıyla kabaca karıştırın.
7. Kıyılmış cevizleri ekleyin.
8. Karışımı muffin kaplarına koyun.
9. Kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.

Mikrodalgada Muzlu Puding

Gerekli malzemeler:

• 100g tereyağı, yumuşatılmış, artı yağlamak için ekstra
• 2 kararmış muz
• 100 gr hafif muskovado şekeri
• 100 gr un
• 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı süt
• Dilerseniz servis etmek için pudra şekeri ve dondurma

Muzlu puding tarifi:

1. Tereyağını 1 litrelik bir pişirme kabına koyun ve eriyene kadar  mikrodalgaya koyun.
2. 1 muzu ekleyin ve erimiş tereyağında ezin.
3. Şeker, un, tarçın, yumurta ve sütü ekleyin.
4. Kalan muzu karışımın üstüne dilimleyin.
5. Mikrodalgaya geri koyun ve iyice pişip kabarana kadar (yaklaşık 8 dakika) pişirin.
6. İsterseniz üzerine pudra şekeri serperek ılık servis yapın, üzerine bir top dondurma da ekleyebilirsiniz.

Muzlu Dondurma 

Gerekli malzemeler:

• 4 kararmış muz, parçalar halinde kesilmiş
• 3-4 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı kavrulmuş badem
• 2 yemek kaşığı çikolata sosu

Muzlu dondurma tarifi:

1. Muz parçalarını düz bir tepsiye alın ve üzerini iyice kapatın. En az 1 saat veya tamamen donana kadar dondurun.
2. Yemeye hazır olduğunuzda muzu bir mutfak robotuna atın ve kremsi bir doku elde etmek için yeterli miktarda sütle pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Kaseye veya bardaklara boşaltın.
4. Çikolata sosu ve badem ekleyin.

İlginizi çekebilir: Kadınlar İçin Evde Sıkılaşma Yolları

Muzlu Smoothie

Gerekli malzemeler:

• 2 adet olgunlaşmış veya kararmış muz
• 125 gr yaban mersini (taze veya dondurulmuş)
• 300g tofu
• 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi

Muzlu smoothie tarifi:

1. Kararmış muzları çatal yardımıyla ezin.
2. Diğer malzemelerle birlikte bir kaba alın.
3. 300 ml su veya sütle bir karıştırıcıda çırpın.
4. Çok bekletmeden tüketin.

Muzlu Pankek

Gerekli malzemeler:

• 350 gr un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 4 adet kararmış muz
• 2 orta boy yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 250ml tam yağlı süt
• kızartmak için tereyağ
• akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
• yarım ceviz, kızartılmış ve kabaca doğranmış (isteğe bağlı)

Muzlu pankek tarifi:

1. Unu, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu geniş bir kaba eleyin.
2. Ayrı bir karıştırma kabında, olgunlaşmış 2 muzu pürüzsüz olana kadar bir çatalla ezin.
3. Yumurtaları, vanilya özütünü ve sütü çırpın.
4. Kuru malzemelerin ortasını havuz gibi açın, ıslak malzemeleri ekleyin.
5. Pürüzsüz, ipeksi bir hamur elde etmek için çırpın.
6. Orta ateşte büyük bir yapışmaz tavada biraz tereyağı ısıtın.
7. Tavaya 2-3 yemek kaşığı hamur ekleyin ve birkaç dakika veya yüzeyde küçük kabarcıklar görünene kadar pişirin.
8. Pankeki ters çevirin ve diğer tarafını da 1-2 dakika pişirin.
9. Krepleri tabaklara istifleyin ve isterseniz kalan muzlar, akçaağaç şurubu ve bir avuç cevizle süsleyin.

Muzlu Bar

Gerekli malzemeler:

• 50 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
• 3 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
• 2 kararmış muz (ezilmiş)
• 1 elma (soyulmuş ve rendelenmiş)
• 250 gr yulaf ezmesi
• 85 gr kuru kayısı, doğranmış
• 100 gr kuru üzüm
• 85 gr karışık kabak çekirdeği ve ayçiçeği çekirdeği)

Muzlu bar tarifi

1. Fırını 160C fanlı ayarda çalıştırın.
2. 20 cm’lik kare bir kabı yağlayın.
3. Tereyağı, fıstık ezmesi ve bal veya akçaağaç şurubunu küçük bir tavada eriyene kadar ısıtın.
4. Ezilmiş muzu, elmayı ve 100 ml sıcak suyu ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
5. Yulafı, kuru meyveleri ve çekirdekleri geniş bir kaba alın.
6. Muz ve elma karışımını dökün ve iyice karıştırın.
7. Kek kalıbına dökün ve yüzeyi düzeltin.
8. Altın rengine gelene kadar (yaklaşık 55 dakika) pişirin.
9. Soğumaya bırakın.
10. Servis yapmak veya buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklamak için 12 parçaya kesin.
11. 3 güne kadar saklayabilirsiniz.

İlginizi çekebilir: Kilo Vermek İçin Spor Sonrası Beslenme Nasıl Olmalı? Spor Öncesi ve Sonrası Beslenme

Muzlu Tarçınlı Çörek

Gerekli malzemeler:

• 225g beyaz un
• 225 gr tam tahıllı ekmeklik un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
• 7g maya
• 150ml ılık süt
• 1 yumurta (çırpılmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 100-150ml ılık su
• 50 gr tuzsuz tereyağı (eritilmiş)
• 4 orta boy kararmış muz
• 200 gr kuru kayısı, doğranmış
• 2 çay kaşığı tarçın
• 100 gr hafif muskovado şekeri
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 4 yemek kaşığı sıvı bal

Muzlu tarçınlı çörek tarifi:

1. Unları ve tuzu büyük bir kapta karıştırın, ardından pudra şekeri ve mayayı karıştırın.
2. Unun ortasını havuz gibi açıp ılık sütü, çırpılmış yumurtayı, zeytinyağını ve yeterince suyu ilave ederek yumuşak, ıslak bir hamur elde edin.
3. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru pürüzsüz olana kadar 10 dakika yoğurun.
4. Hamuru yağlanmış bir kaba alın, üzerini yağlı streç filmle kapatın ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
5. İki adet 20 cmlik kare kek kalıbını hafifçe yağlayın.
6. Unlu bir yüzeyde, hamurun yarısını yaklaşık 30 cm x 25 cm’lik bir dikdörtgen şeklinde açın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Aynı işlemi diğer yarısı için de tekrarlayın.
7. Muzları bir kasede ince ince dilimleyin ve kayısı, muscovado şekeri, tarçın ve portakal kabuğu rendesi ile karıştırın.
8. Karışımı iki dikdörtgen hamurun üzerine parmak genişliğinde bir kenarlık bırakarak kaşıkla yayın.
9. Her biri için, hamuru dikdörtgenin uzun kenarından kendinize doğru yuvarlayın.
10. Kapatmak için uçları birbirine bastırın. Keskin bir bıçakla 9 parçaya kesin ve kesilen tarafları yukarı gelecek şekilde kalıba yerleştirin.
11. Üzerini yağlanmış streç film ile gevşek bir şekilde kapatın ve 30 dakika mayalanması için ılık bir yerde bekletin.
12. Fırını 200C fanlı ayarda çalıştırın.
13. Balı bir tavada veya mikrodalgada ısıtın, ardından yarısını çöreklerin üzerine sürün.
14. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
15. Geriye kalan balı çöreklerin üzerine sürün.