Tofu Nedir?

Tofu kelimesini hiç duydunuz mu? Tofu, Japonya ve Çin’de çok sık tüketilen, hayvansal olmayan bir peynir çeşididir. Tofu her ne kadar peynir olsa da protein yönünden çok zengindir. Çok çeşitli yemeklerde kullanılan tofu, sıklıkla etsiz diyetlerde protein kaynağı olarak kullanılmaktadır.

Uzak Doğu’dan gelen tofu bugün ülkemizde de yaygın olarak tüketiliyor. Tofunun farklı lezzeti artık daha fazla kişi tarafından tadılıyor ve ev yemeklerinde de kullanılıyor. Tofu nedir? Tofu nasıl yapılır ve yemeklerde nasıl kullanılır?

İlginizi çekebilir: Bir Tabak Daha Yok Mu Dedirten Tahinli Sufle Tarifi

Tofu Nedir?

Tofu, soya sütünden yapılan bir peynirdir. Soya sütünün tortusundan elde edilen tofu, Asya ülkelerinde kullanılan bir yiyecektir. Soya sütünden elde edildiği için peynir olarak adlandırılan tofu, kendine has süngerimsi, yumuşak bir dokuya sahiptir. Tofu genellikle su dolu kapların içinde satılır ancak dondurucuda da saklanabilir.

Tofu peyniri 3 farklı çeşittir. İpeksi, katı ve yumuşak tofu olarak 3 farklı çeşidi olan bu soya peynirinin bu çeşitleri farklı dokulara sahiptir. Tofunun 3 farklı çeşidi yemeklerde özellikle tercih edilmektedir.

Tofunun Besin Değerleri

Tofu, yani soya peyniri protein yönünden zenginliğiyle bilinir. Karbonhidrat oranı düşük olan tofu peynirinin besin değerleri şunlardır:

• Protein: %34
• Karbonhidrat: %7 karb
• Yağ: %59 yağ

Ayrıca 100 gram tofu peyniri 137 kcaldir.

Tofu lezzetli mi?

Tofunun lezzetli olup olmadığı tamamen damak zevkine kalmış bir şey. Tofu Uzak Doğu’dan geldiği için ve bizim yemek kültürümüzde olmadığı için başlangıçta tadı farklı gelse de tofu aslında lezzetli bulunan bir şeydir. Hatta tofu o kadar lezzetli bulunuyor ki çorbalara bile konuluyor.

Tofu Nereden Alınır?

Tofu peyniri ülkemizde yaygınlaşsa da her markette bulmak mümkün değil. Tofu peynirini tatmak ve bu lezzeti yemeklerinizde kullanmak istiyorsanız internet alışverişini kullanabilirsiniz. İnternetten de sipariş edilebilen tofu peyniri ülkemizdeki çok büyük zincir marketlerde de bulunabilmekte. Özellikle Migros ve Carrefour marketleri ülkemizde yaygın olmayan besinleri ve ürünleri satmaktadır ve bu marketlerde tofu peyniri rahatlıkla bulunabilir.

Tofulu Pratik Tarifler

Tofu peynirini çorbadan ana yemeklere kadar kullanmak mümkkün. Peki tofu peyniri ile yapılan ünlü tarifler neler?

• Tofu Peynirli Makarna: Tofuyu makarna ile birlikte deneyin. En sevdiğiniz makarna türünün üstüne biraz tofu serpiştirin ve makarnanın nasıl daha lezzetli olduğunu görün.
• Tofulu Salata: domatesli, yeşillikli salataya tofu da çok yakışır. Tofu özellikle salatalarda çok sık kullanılan bir gıdadır. Sevdiğiniz salataya tofuyu ekleyin, çok yakışacak.

Tofulu Avokadolu Kek Tarifi

Tofu ve avokado ile hiç yumurta kullanmadan kek yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Kek için malzemelerimiz,

• 150 gr tofu
• 1 avokado (yumuşak)
• 200 ml soya kreması,
• 1 su bardağı şeker,
• 1 çay kaşığı karbonat,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 su bardağına yakın sıvı yağ,
• 2,5 su bardağı un,
• 2 yemek kaşığı kaynar su,
• Birkaç damla limon suyu.

Un, kabartma tozu ve karbonat bir kapta karıştırılır, tofu ve avokado başka bir kapta ayrı ayrı çırpılır, avokado ve tofuya su ve şeker katılarak karıştırılmaya devam edilir, karışıma en son krema eklenir ve biraz daha çırpılır.

Avokadolu tofulu karışım ile unlu karışım birbirine eklenir. Homojen bir kıvama gelene kadar karıştırılır. Kek kalıbı yağlanır ve karışım kalıba dökülür. 180 derece fırında 35 dakika boyunca pişirilir.

Tofu başka nasıl yenir?

Tofu yemek için aslında çok daha fazla yöntem vardır. Tofuyu istediğiniz tariflerde kullanabilirsiniz. Tofuyu kahvaltıda peynir olarak tüketebilir, ekmeğe sürebilir, sandviçe koyabilir ve peynir niyetine her tarife koyabilirsiniz. Tofuyu soslayarak kızartmayı deneyin veya sevdiğiniz bir sosa tofu karıştırmayı deneyin. Tofu yumuşak dokusu ile hemen hemen her tarife uyum sağlar ve lezzeti sayesinde her tarife farklı bir dokunuş yapar.

Tofulu tatlılar

Tofuyu tatlılarda da kullanabilirsiniz. Örneğin çikolataları eriterek içine tofu karıştırın. Vanilya, süt, şeker ve tarçın ekleyin ve çırparak puding haline getirin. Tofu hem yemeklerde hem de tatlılarda gönül rahatlığıyla kullanabileceğiniz bir besindir. Tofulu tariflerde soya ve ürünlerini kullanmanız tofunun lezzetini destekleyecektir.

Önerilen içerik: Özel Soslu Profiterol Tarifi